Bolo de Maçã Perfeito
Ingredientes
- 3 maçãs sem casca e caroço
- 360 gramas de farinha espelta
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal refinado
- 220 gramas de óleo
- 300 gramas de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá de baunilha
- 100 gramas de nozes pecan picadas ou outras grosseiramente
Caramelo:
- 200 gramas de açúcar amarelo
- 120 gramas de leite vegetal
- 160 gramas de manteiga vegetal
Instruções
- Comece por preparar a forma com spray desmoldante e ligue o forno a 160ºc.
- Numa taça junte o óleo, os ovos e bata.
- Junte o açúcar e a baunilha e bata de novo.
- Numa outra taça peneire a farinha, o sal e o bicarbonato e depois envolva tudo na massa dos ovos.
- Junte a maçã cortada bem fina e depois as nozes picadas.
- Deite a massa na forma e espalhe bem.
- Leve ao forno por cerca de 1 hora.
Faça agora o caramelo:
- Num tacho pequeno coloque todos os ingredientes e deixe ferver por alguns minutos.
- Quando o bolo sair do forno cubra-o logo como o caramelo e deixe arrefecer por completo antes de o desenformar.
Notas
Origem: Paladar da Alma