Creme de alho francês (sem glúten)
Ingredientes
- 1 Fatia de Abóbora
- 2 Courgettes
- 1 Cenoura
- 3 Alho Francês só a parte branca
- 1 Cebola média
- 1 pé de cebolinha fresca
- 3 dentes de alho
- Azeite
- Sal
Instruções
- Lave bem os legumes.
- Descasque a abóbora (e retire as pevides), a courgette, a cenoura, a cebola, a cebolinha e os dentes de alho, corte-os em pedaços.
- Corte o alho francês em rodelas.
- Leve ao lume uma panela com água.
- Quando ferver adicione os legumes, sal e deixe cozer.
- Retire do lume, triture com uma varinha mágica até obter um creme aveludado e leve de novo ao lume para levantar fervura.
- Antes de servir junte um fio de azeite duas ou três folhas de hortelã.
Notas
Origem: Antonio Serraventoso