Uma frigideira com manteiga sem lactose, colocam-se os ovos batidos com sal, pimenta e salsa picada.

Dá-se o formato, enrolando o ovo.

Gosto da omelete mal passada.

Coloca-se num prato e barra-se com mostarda sem glúten.

Entretanto, lavam-se a alface e os rabanetes.

Escolhem-se as folhas e cortam-se.

Cortam-se os rabanetes em rodelas finas.

Mistura-se tudo num recipiente, tempera-se generosamente com sumo de um limão, flor de sal, pimenta preta e azeite.