Sonhos de abóbora saudáveis – no forno
Ingredientes
Para a massa:
- 100 ml água
- 1 unidade casquinha de limão
- 50 grs margarina vegetal ou azeite (experimentei com as duas e ambas funcionam não testei com óleo de coco pois não queria que me soubessem a coco no final.)
- 100 grs farinha de espelta branca podem usar trigo ou outra com glútem com cevada etc (não testei versão sem glúten)
- 100 grs puré de abóbora dependendo do tipo de abóbora usada é mais ou menos 120 grs em cru
- 3 colheres de sopa açúcar de coco ou outro granulado a gosto como xilitol, açúcar normal etc
- 1/4 colher de chá fermento em pó
- 1/4 colher de chá canela em pó opcional mas gostamos mais
Para escaldar:
- 2 lts água
- 1 colher de chá bicarbonato deixa-os brilhantes
- 1 colher de sopa xarope acer ou outro liquido a gosto tipo mel ou agave
Opcional:
- canela para polvilhar
- açúcar de coco em pó para polvilhar
Instruções
Para escaldar:
- Coloque uma panela com a água, bicarbonato e xarope a ferver.
Para a massa:
- Num tacho coloque a água, casca de limão e a margarina ao lume até ferver.
- Enquanto isso pesem os restantes ingredientes.
- Quando estiver a ferver retire o tacho do lume e coloque a farinha de uma vez só.
- Misture tudo muito bem até obter uma massa grossa.
- Volte a colocar o tacho ao lume e mexa sempre até que a massa descole por completo do tacho.
- Retire e desligue o lume.
- Ao preparado acrescente o puré, açúcar, canela e fermento.
- Mexa tudo muito muito bem até conseguir uma massa homogénea e que forme facilmente uma bola. Se necessário usem uma batedeira, eu uso.
- Por fim faça pequena bolas de massa , usei um scoop de gelado mas podem usar uma colher de sopa.
- Ligue o forno a 200º com ventilação ligada
Preparação:
- Coloque 4 / 6 bolas (sonhos) de massa na água a ferver.
- Quando as bolas estiverem a flutuar deixe cozinhar por 1 min, mais ou menos, e retirem.
- Coloquem sobre um tabuleiro forrado a papel vegetal .
- Repitam o processo até terminar a massa.
- Levem o tabuleiro ao forno por 13 a 15 min até ficarem douradinhas.
- Acabado o tempo retire o tabuleiro e deixe repousar por 2/5 min. Isto irá fazer com que elas descolem mais facilmente do tabuleiro.
- Retirem do tabuleiro e coloquem sobre uma grelha.
- Sirvam simples ou com canela e açúcar em pó se desejarem.
Notas
Origem: Criar Comer Crescer