Tortinhas de coco com chocolate recheadas com doce de leite
Ingredientes
Tortinhas:
- 200 gr de coco ralado sem açúcar
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de eritritol ou outro adoçante low carb 35g
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Recheio:
- 200 gr de doce de leite sem açúcar
Cobertura:
- 100 gr de chocolate 70% cacau sem açúcar
Instruções
- Numa tigela, misture o coco, os ovos, o adoçante e a essência de baunilha.
- Mexa os ingredientes até formar uma mistura homogénea.
- Molde as tortinhas em formas de muffins (ideal que sejam de silicone para facilitar desenformar) e leve ao forno por 10 a 12 minutos a 180 graus.
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme as tortinhas
- Recheie as tortinhas com o doce de leite zero.
- Derreta o chocolate 70% cacau em banho-maria ou no micro-ondas e cubra a parte superior de cada tortinha.
- Deixe secar e aproveite!
Notas
Origem: Low Carb Dieta e Receitas