Corte 1 cebola em meias luas.

Coloque azeite no fundo de uma frigideira a aquecer, junte a cebola e o louro e deixe refogar.

Seque bem o bacalhau.

A seguir, dê uma corte para desfiar mais.

Pique os dentes de alho, junte à frigideira e mexa. Junte o bacalhau, calque e misture bem com a cebola.

Afaste a frigideira do lume, junte metade das batatas palha frita e misture.

Parta os ovos para dentro de uma taça, tempere de sal e pimenta e bata bem.

Retire o louro da frigideira, junte os ovos e misture bem (se estiver muito líquido, pode levar ao lume um pouco).

Junte a salsa picada e as azeitonas