Aqueça o leite, coloque no liquidificador e bata com o arroz e o azeite.

Transfira para um recipiente e misture com o queijo, a chia e o sal.

Finalize com a tapioca e mexa até obter uma massa homogénea.

Coloque no frigorifico por cerca de 20 minutos.

Forre a bancada com um plástico, pegue uma pequena porção da massa e cubra-a com outro plástico para abrir com o rolo.

Quanto mais fininha, mais crocantes ficarão.

Corte em diferentes formatos com o auxílio de aros ou corte no formato que desejar.

Coloque em forma untada e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos ou até ficarem levemente douradas.

Espere arrefecer e armazene num vidro fechado por até 7 dias.

Rendimento: em média 40 unidades.