Bolo de chocolate saudável
Ingredientes
Massa
- 4 ovos grandes
- 1 xícara chá de açúcar mascavo peneirado.
- 1 xícara chá de farinha de aveia.
- 1 xícara chá de farinha de amêndoas.
- 1/4 xícara chá de óleo de coco.
- 1 xícara chá de água quente.
- 1/2 xícara chá de cacau em pó 100% peneirado.
- 1 colher sopa de fermento em pó peneirado.
- 1 pitada de sal.
- 1 pitada de bicarbonato de sódio.
- 1 colher chá de vinagre de maçã
Ganache de chocolate
- 300 grs de chocolate amargo 70% cacau
- 300 ml de creme de leite fresco. pode ser de lata ou de caixinha. Ou leite de coco. Fiz com o fresco... prefiro porque a textura derrete na boca
Instruções
- Em um liquidificador colocar os ovos, o óleo, o cacau em pó, e água quente.
- Bater por uns 5 minutos.
- Colocar essa mistura em uma travessa e acrescente os secos até ficar uma massa homogênea.
- Por último junte o fermento, o sal, e o bicarbonato sem bater.
- Coloque em assadeira pequena tipo 24 cm de diâmetro e leve ao forno pré aquecido à 180 por uns 35 minutos.
- A forma pode untar e enfarinhada ou use desmoldante.
- Deixe a massa esfriar e corte ao meio.
Ganache de chocolate
- Aqueça o creme de leite e coloque por cima do chocolate.
- Misture até obter uma textura bem cremosa e homogênea.
- Reserve fora fora do frigorifico.
Montagem:
- Corte o bolo ao meio, coloque metade da ganache, a outra metade do bolo, e cubra com o restante da ganache.
- Para finalizar polvilhe cacau em pó 100%.
Notas
Dica: a ganache pode ser feita com leite de coco na mesma proporção.
E a farinha de amêndoas pode ser substituída por outra farinha de castanhas.( mas, a textura fica diferente)
Simples, rápido, saudável, e delicioso. Origem: Low Carb Dieta e Receitas
E a farinha de amêndoas pode ser substituída por outra farinha de castanhas.( mas, a textura fica diferente)
Simples, rápido, saudável, e delicioso. Origem: Low Carb Dieta e Receitas