2chávenas de farinhametade integral e metade branca
1chávena de frutos secos
1c.de sopa com fermento
1c.de chá com bicarbonato de sódio
1c.de chá com canela
1raspa laranja
1raspa de limão
pitada de salopcional
120mlde natas de soja ou leite vegetal
80mlde sumo de laranja
50mlde sumo de limão
4c.de sopa com óleo de noz
2c.de sopa com vinho do Porto
1c.de chá com extrato baunilha
Frutas secos q.b.
Frutas cristalizadas q.b.opcional
Instruções
Ligue o forno a 180º.
Forre com papel vegetal o fundo de uma forma redonda.
Unte a forma por todo, com um spray apropriado.
Coloque os ingredientes sólidos num recipiente e os ingredientes líquidos noutro recipiente.
Reúna os ingredientes sólidos com os ingredientes líquidos.
Misture bem tudo até conseguir criar uma massa homogénea (e pegajosa). A massa não é para amassar, basta que se mexa bem o suficiente para incorporar as partes no todo. Se por acaso não conseguir, basta retirar e moldar a massa.
Polvilhe com pouca farinha, apenas a suficiente para se conseguir transferir e moldar a massa.
Coloque a bola de massa numa forma redonda.
Forme a argola, não esquecendo de formar um buraco no meio.
Coloque um acessório untado no sítio do buraco, pois tal impedirá que o buraco feche e que a massa cresça.
Faça a decoração de acordo com o seu gosto, colocando frutos secos e frutas (opção menos saudável é recorrer a frutas cristalizadas).
Leve por 30 minutos ao forno. Faça o teste do palito, se o mesmo sair limpo, o bolo está cozido.
Retire do forno e aguarde que o bolo arrefeça, antes de servir.
Mal possa, retire o bolo da forma, sem deixar o mesmo ressoar.
Polvilhe com açúcar de pasteleiro no fim se assim desejar.