Bolo Rei Vegan

Bolo Rei Vegan uma delicia para o Natal ou sempre que lhe der vontade, simples e delicioso para preencher a sua mesa das sobremesas. Conheça este bolo saudável e faça uma refeição super prática e deliciosa.

Tome nota desta receita para uma ocasião especial.

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Bolo Rei Vegan

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Tempo de preparação 15 minutes mins

Tempo de cozedura 30 minutes mins

Ingredientes

  

• 80 grs de açúcar de coco
• 2 chávenas de farinha metade integral e metade branca
• 1 chávena de frutos secos
• 1 c. de sopa com fermento
• 1 c. de chá com bicarbonato de sódio
• 1 c. de chá com canela
• 1 raspa laranja
• 1 raspa de limão
• pitada de sal opcional
• 120 ml de natas de soja ou leite vegetal
• 80 ml de sumo de laranja
• 50 ml de sumo de limão
• 4 c. de sopa com óleo de noz
• 2 c. de sopa com vinho do Porto
• 1 c. de chá com extrato baunilha
• Frutas secos q.b.
• Frutas cristalizadas q.b. opcional

Instruções

 

• Ligue o forno a 180º.
• Forre com papel vegetal o fundo de uma forma redonda.
• Unte a forma por todo, com um spray apropriado.
• Coloque os ingredientes sólidos num recipiente e os ingredientes líquidos noutro recipiente.
• Reúna os ingredientes sólidos com os ingredientes líquidos.
• Misture bem tudo até conseguir criar uma massa homogénea (e pegajosa). A massa não é para amassar, basta que se mexa bem o suficiente para incorporar as partes no todo. Se por acaso não conseguir, basta retirar e moldar a massa.
• Polvilhe com pouca farinha, apenas a suficiente para se conseguir transferir e moldar a massa.
• Coloque a bola de massa numa forma redonda.
• Forme a argola, não esquecendo de formar um buraco no meio.
• Coloque um acessório untado no sítio do buraco, pois tal impedirá que o buraco feche e que a massa cresça.
• Faça a decoração de acordo com o seu gosto, colocando frutos secos e frutas (opção menos saudável é recorrer a frutas cristalizadas).
• Leve por 30 minutos ao forno. Faça o teste do palito, se o mesmo sair limpo, o bolo está cozido.
• Retire do forno e aguarde que o bolo arrefeça, antes de servir.
• Mal possa, retire o bolo da forma, sem deixar o mesmo ressoar.
• Polvilhe com açúcar de pasteleiro no fim se assim desejar.

Notas

Origem: Ncultura

Palavra Chave Açúcar, Bicarbonato de sódio, Bolo, Canela, Coco, Farinha, Fermento, Frutas, Frutos secos, Laranja, Leite vegetal, Limão, Natal, Natas, Receita, Receitas, Vegan, Vegetariano, Vinho do Porto

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