Leve ao lume um tacho com água e tempere com sal e pimenta.

Coza a posta de cherne.

Reserve a água.

Retire, então, o peixe, limpe-o de pele e espinhas, desfie-o e reserve-o.

Retire a pele ao tomate e as sementes e corte-o em pedacinhos.

Arranje e lave o alho-francês, a cebola e os alhos e corte tudo em pedaços; junte todos estes ingredientes ao caldo reservado.

Deixe cozinhar por dez minutos.

Triture o caldo e leve-o de novo ao lume.

Quando levantar fervura, acrescente-lhe a massa e deixe cozinhar.

Por fim, envolva as lascas de peixe e perfume com os coentros e a hortelã.

Sirva de imediato.

Adicione umas gotas de sumo de limão.