Cataventos de espinafre veganos.
Ingredientes
- 2 folhas de massa folhada vegana descongeladas
- 180 gr de espinafre descongelado se congelado
- 230 gr de cream cheese vegano simples.
- 1/2 colher de chá de salsa seca
- 1/4 colher de chá de tomilho seco
- 1/4 colher de chá de estragão seco
- 1/2 colher de chá de endro seco
- 1 colher de sopa de flocos de cebola
- 3/4 colher de chá de alho em pó
- 1/3 colher de chá de sal depende da salinidade do cream cheese
- uma pitada de canela e noz-moscada
Instruções
- Descongele a massa folhada, caso ainda não o tenha feito.
- Deixe-a no balcão até ficar macia o suficiente para manusear.
- Adicione o espinafre a uma tigela.
- Despeje água a ferver e deixe descansar por 3 minutos, depois escorra e use.
- Se estiver usando congelado, descongele esprema o excesso de humidade e use.
- Adicione o espinafre escorrido a uma tigela.
- Adicione o cream cheese* (veja a nota para fazer o seu próprio), ervas e especiarias.
- Misture bem, prove e ajuste o sabor.
- Coloque 1 folha de massa folhada na outra e estenda-a num retângulo.
- Espalhe a mistura de espinafre na massa folhada enrolada uniformemente.
- Enrole a massa folhada para fazer um rolo.
- Este rolo será macio neste momento.
- Leve ao frio ou congele para endurecer, cerca de 1 hora. (neste ponto, pode deixar o rolo refrigerado por até um dia, depois cortar e assar quando necessário)
- Corte com uma faca afiada ou uma faca serrilhada em 1,5cm ou menos de espessura.
- Coloque na assadeira forrada de papel e leve ao forno a 200 graus C por 25 a 30 minutos ou até dourar.
- Deixe arrefecer por alguns minutos antes de servir.
- Armazene no balcão durante o dia e refrigerado por até 3 dias.
Notas
Notas:
Para fazer isso sem glúten, use tortilhas sem glúten, espalhe a mistura de espinafre, leve ao frio e fatie. Faça com Cream Cheese de Caju*: Se não tiver cream cheese vegano, use 1 chávena de creme de caju grosso (1 chávena de castanha de caju embebida em 1/2 chávena de água), adicione 1 colher de sopa de óleo de coco refinado, uma colher de chá de sumo de limão 1 colher de chá vinagre, misture e use. O requeijão cremoso de caju ficará mais macio, então deixe no fio por mais tempo para fatiar bem. Origem: Paladar da Alma
Para fazer isso sem glúten, use tortilhas sem glúten, espalhe a mistura de espinafre, leve ao frio e fatie. Faça com Cream Cheese de Caju*: Se não tiver cream cheese vegano, use 1 chávena de creme de caju grosso (1 chávena de castanha de caju embebida em 1/2 chávena de água), adicione 1 colher de sopa de óleo de coco refinado, uma colher de chá de sumo de limão 1 colher de chá vinagre, misture e use. O requeijão cremoso de caju ficará mais macio, então deixe no fio por mais tempo para fatiar bem. Origem: Paladar da Alma