Ensopado de carne picada com batatas e cenouras picadas!
Ingredientes
- 500 gr de carne picada pode ser carne bovina, suína ou de frango
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias descascadas e picadas em cubos
- 2 batatas médias descascadas e picadas em cubos
- 2 tomates médios picados
- 4 xícaras de caldo de carne ou água
- 1 colher de chá de paprica doce
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar opcional
Instruções
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 3 minutos, até ficar macia e transparente.
- Acrescente o alho picado e a carne picada na panela.
- Cozinhe a carne até que esteja dourada por todos os lados, mexendo ocasionalmente para garantir que cozinhe uniformemente.
- Adicione as cenouras e as batatas picadas na panela e misture bem com a carne.
- Coloque os tomates picados na panela e tempere com a paprica doce, cominho em pó, sal e pimenta a gosto.
- Mexa para combinar todos os ingredientes.
- Despeje o caldo de carne ou água na panela, certificando-se de que todos os ingredientes estejam cobertos. Aumente o fogo para médio-alto e deixe ferver.
- Assim que começar a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e tampe a panela. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até que as batatas e cenouras estejam macias.
- Verifique o tempero e ajuste conforme necessário.
- Sirva o ensopado de carne picada com batatas e cenouras em tigelas individuais, polvilhado com salsinha fresca picada por cima, se desejar.
- Acompanhe com pão fresco para mergulhar no caldo.
- Desfrute do seu delicioso ensopado de carne picada com batatas e cenouras!
Notas
Origem: Low Carb Dieta e Receitas