Colocar na taça/copo 90gr de leite, juntar 80g de açúcar e 20gr de fermento de padeiro seco.

Aquecer 2 minutos/velocidade 2/37º.

Juntar as 500gr de farinha sem glúten, os 4 ovos. 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de canela, raspas de limão ou laranja (opcional). Programa amassar, massa firme 2 minutos. ( na bimby usa modo espiga)

Juntar a manteiga e programa a função amassar 2 minutos, (na bimby usa modo espiga)

Retire a maior parte da massa com a ajuda da espátula para um recipiente enfarinhado, coloque a taça/copo na base e programe 4seg/vel8, retire o resto da massa que ficou nas laterais da taça/copo. ( caso vá cair na tentação de colocar mais farinha, por favor leia o texto antes da receita).

Deixe levedar a massa tapada até dobrar de volume, cerca de 1 hora.

Lave a taça, coloque dentro 1000g de água, insira o cesto (acessório de vapor) dentro da taça/copo, coloque 2 ovos e 1/2 colher de chá de sal. Escolha a função cozer ovos tamanho médio e cremoso. Quando terminar retire os ovos e reserve com casca.

Retirar a massa passa uma folha de papel vegetal polvilhada com farinha, retire uma pequena porção de massa, para usar para decoração, para prender os ovos.

Polvilhe a massa e as mãos e forme uma bola achate ligeiramente coloque os ovos cozidos no centro, forme dois rolos com a porção de massa reservada coloque em formato de X sobre os ovos, Deixe levedar mais uns 20 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180º

Pincele o folar com a gema de ovo. E leve ao forno a 180º entre 30 a 40 minutos, este tempo pode variar de forno para forno, se a meio do tempo estiver a queimar por cima, cubra com uma folha de papel de alumínio.

Depois é só saborear.