Massa com grão, cogumelos e espinafres
Ingredientes
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 tomate maduro
- 4 colheres de sopa de popa de tomate
- 1 colher de chá de ervas de provence
- 1 colher de chá de orégãos
- 1 colher de salsa fresca
- sal
- 150 gr de massa pevide
- 100 gr de cogumelos frescos laminados
- 100 gr de espinafres
- 200 gr de grão de bico cozido e escorrido
Instruções
- Levar ao lume um tacho com o alho e o azeite
- Deixar alourar um pouco, juntar o tomate aos cubos e a popa de tomate
- Deixar refogar mais um pouco
- Juntar as ervas aromáticas e o sal e deixar apurar um pouco.
- Juntar a massa, 600ml ou mais de água, o grão, os espinafres e os cogumelos e deixar cozinhar em lume médio
- Retificar os temperos e está pronto
Notas
Origem : Vegetarianos e Vegans de Portugal