Faça cortes em cada fatia de beringela para ajudar penetrar o tempero.

Misture o azeite e o sal e pincele cada fatia dos dois lados.

Aqueça uma frigideira, coloque as fatias, abaixe o fogo e tampe.

Deixe grelhar por 2 minutos e vire o lado da beringela, tampe por mais 2 minutos.

Misture o molho de soja, a paprica e a pimenta e pincele novamente as fatias.

Vire o lado e pincele com o molho de soja desse lado.

Vire novamente para grelhar esse lado de novo.

Sirva a seguir.