Lave as lentilhas, transfira para uma tigela com água e deixe de molho por pelo menos 3 horas.

Lave, escorra e coloque no liquidificador a lentilhas com 2 xícaras d'água, bata por alguns minutos, adicione o espinafre e temperos.

Bata até ficar homogéneo.

Numa frigideira antiaderente, coloque meia xicara da massa e espalhe com uma colher ou com a própria frigideira fazendo movimentos.

⁠Vire depois que a massa estiver firme.

Recheie como preferir!