Repolho Branco Refogado
Ingredientes
- 1 repolho médio
- 1 colher (sopa) de Azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picado
- 2 tomates maduros picados
- Salsa picada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Instruções
- Corte o repolho em quatro partes e elimine o miolo duro.
- Corte em tiras não muito finas e lave bem.
- Deixe no escorredor por alguns minutos, para retirar todo o excesso de água.
- Aqueça o azeite numa panela e frite ligeiramente a cebola e o alho.
- Junte o tomate e os temperos verdes, mexa bem e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o repolho picado.
- Tempere com sal e pimenta do reino e mexa bem.
- Abaixe o fogo ao mínimo e tampe a panela.
- Deixe cozinhar até que o repolho esteja cozido, mas não macio demais (mais ou menos 10 minutos).
- Se necessário, acrescente um pouco de água.
- Sirva em seguida, acompanhando carnes em geral.
Notas
Foram usados alguns Champignon ( é opcional) pode acrescentar cenoura ralada.
Bom Apetite!