Comece por lavar bem todos os legumes.

Descasque-os e corte-os em pedaços.

Escolha os talos mais tenros dos agriões.

Coloque todos os legumes, exceto o agrião, numa panela e cubra com água.

Tempere com sal, tape e deixe cozinhar durante 20 minutos.

Depois de tudo cozido, triture a sopa com a varinha mágica.

Se ficar muito espessa, adicione um pouco mais de água.

Prove a sopa e retifique o tempero, se necessário.

Volte a colocar no lume e adicione o agrião.

Deixe ferver durante 7 minutos.

Retire do lume, verta um fio de azeite e sirva.