Verta um fio de azeite num tacho e leve ao lume.

Junte a cebola e as folhas de louro deixe cozinhar até ficar macia.

Adicione as cenouras, o cebolinho, o tomilho, a água, o sal e a pimenta preta.

Deixe ferver, depois reduza o lume e deixe cozinhar até que as cenouras estejam macias. Retire as folhas de louro.

Com a varinha mágica ou num liquidificador, triture tudo até obter um creme homogéneo.

Acrescente folhas de manjericão.

Sirva quente e bom apetite!