Coloca-se um tacho com água e sal, juntam-se o alho francês, a cenoura, a abóbora, o alho e a cebola.

Depois de cozidos estes ingredientes, trituram-se e acrescenta-se o feijão previamente cozido e os espinafres depois de lavados e só as folhas e um raminho de coentros.

Deixa-se apurar bem, verifica-se os temperos e serve-se numa terrina funda.

No final junta-se um fio de azeite.