Terrina de vegetais
Ingredientes
- 8 ovos
- 60 ml de bebida vegetal leite de arroz, amêndoas
- 1 dente de alho sal e pimenta
- 2 col sopa de azeite
- 2 chávenas de folhas de espinafre
- 1 chávena de tomate cereja cortado ao meio 1 cebola em rodelas
- 2 curgetes pequenas em rodelas.
Instruções
- Disponha as curgetes em uma assadeira com azeite, sal e leve para assar em forno 180g por 20min.
- Bata os ovos, bebida vegetal, azeite, sal, pimenta e alho.
- Retire a curgete do forno, coloque as rodelas de cebola, espalhe o espinafre e cubra com os ovos. Volte ao forno por mais 30min.
Notas
Origem: Paladar da Alma