Aveludado de Cogumelos, Castanhas e Abóbora para um refeição nutritiva, deliciosa e que a deixa satisfeita. Conheça esta receita saudável e faça uma refeição super prática e deliciosa.
Tome nota desta receita para uma ocasião especial.
Também lhe pode interessar:
Gallete de vegetais
Delícia de pêssegos
Aveludado de Cogumelos, Castanhas e Abóbora
Ingredientes
- 300 g de cogumelos utilizei cogumelos marron
- 300 g de castanhas
- 250 g de abóbora
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- água q.b.
- 50 g de azeite
- Sal q.b.
- Salteado de cogumelos:
- 50 g de cogumelos
- azeite
- tomilho
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Golpeie as castanhas e distribua-as num tabuleiro de ir ao forno.
- Salpique-as de sal e leve a assar durante 30 minutos.
- Assim que estiverem prontas, retire-as do forno, deixe arrefecer um pouco e depois descasque. Reserve.
- Faça um refogado com a cebola, alho e azeite.
- Junte os cogumelos (reserve alguns para decorar, se preferir) ao refogado e de seguida as castanhas e a abóbora.
- Deixe cozinhar até os cogumelos e a abóbora libertarem o seu próprio líquido.
- Aos poucos, vá acrescentando água, até que tudo esteja cozido e pronto a triturar.
- Rale tudo com uma varinha mágica, até obter um puré aveludado.
- Sirva quente, decorado com os cogumelos salteados num fio de azeite e um pouco de tomilho.
Notas
Origem: Paladar da Alma
Fez esta receita?
Por favor, deixe-nos saber como ficou! Deixe um comentário abaixo e marque @cozinhasaudavel.pt no Instagram e use a hashtag #cozinhasaudavel.pt