Kasha de trigo-sarraceno com cogumelos caramelizados

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Kasha de trigo-sarraceno com cogumelos caramelizado, mais uma sugestão vegetariana para experimentar ai em casa. Conheça esta receita e faça uma refeição super prática e deliciosa.

Tome nota desta receita para uma ocasião especial.

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Kasha de trigo-sarraceno com cogumelos caramelizados

Kasha de trigo-sarraceno com cogumelos caramelizados

Tempo de preparação 13 minutes
Tempo de cozedura 30 minutes
Tempo total 43 minutes

Ingredientes
  

  • 175 g de grãos de trigo sarraceno
  • 3 bolinhas de manteiga vegetal
  • Óleo de girassol para fritar
  • 500 ml de caldo de legumes
  • 2 cebolas picadas
  • 250 g de cogumelos cortados
  • 1 molho de aneto picado
  • 1 molho de salsa finamente picada

Para servir:

  • creme azedo

Instruções
 

  • A menos que tenha comprado o trigo-sarraceno já tostado, utilize uma frigideira bem quente com uma noz de manteiga vegetal e um pouco de óleo, junte os grãos e deixe até que fiquem dourados e perfumados.
  • Enquanto isso, leve o caldo de legumes a ferver e despeje sobre o trigo-sarraceno – com cuidado, pois vai salpicar.
  • Tempere, reduza o lume e tape a panela.
  • Cozinhe por 15 minutos, depois retire do calor.
  • Solte os grãos de trigo com um garfo, delicadamente, e tape durante 5 minutos.
  • Enquanto o trigo está cozinhando, aqueça uma noz de manteiga e um pouco de óleo numa frigideira grande, em lume médio.
  • Adicione as cebolas e cozinhe-as, misture com frequência, até que fiquem macias e douradas, cerca de 15 minutos.
  • Adicione os cogumelos e misture.
  • No início, os cogumelos libertam muita água, mas continue a cozinhar o líquido se evaporar e até os cogumelos e as cebolas estarem caramelizados. Tempere com sal e pimenta e junte as ervas.
  • Agregue o trigo com os cogumelos e junte outra noz de manteiga.
  • Sirva com creme azedo.

Notas

Palavra Chave Aneto, Cebolas, Cogumelos, Legumes, Manteiga, Receita, Receitas, Salsa, Trigo, Vegetariano

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