Bacalhau com legumes

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Bacalhau com Legumes esta receita é uma opção deliciosa e saudável. Conheça esta saudável sugestão e faça uma refeição super prática e deliciosa.

Tome nota desta receita para uma ocasião especial.

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Bacalhau com legumes

Bacalhau com legumes

Tempo de preparação 20 minutes
Tempo de cozedura 35 minutes
Tempo total 55 minutes

Ingredientes
  

  • 1 kg de bacalhau dessalgado
  • 1 abobrinha italiana
  • 5 dentes de alho
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 4 colheres de sopa de azeitonas verdes ou pretas
  • 1 cebola roxa
  • 100 gr ervilha
  • 200 gr tomate
  • 100 ml de azeite extra virgem
  • Tomilho e manjericão
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções
 

  • Comece por dessalgar o bacalhau, se ainda não estiver dessalgado. Para dessalgar, coloque o bacalhau em uma tigela com água, mantenha na geladeira e troque a água a cada 6 horas, por pelo menos 24 horas.
  • Após dessalgar, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 15-20 minutos. Escorra e desfie o bacalhau em pedaços médios.
  • Corte a abobrinha, o pimentão vermelho, a cebola roxa e os tomates em pedaços médios.
  • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite extra virgem em fogo médio. Adicione os dentes de alho picados e deixe dourar.
  • Adicione a cebola roxa à frigideira e refogue até ficar macia e transparente.
  • Acrescente o pimentão vermelho, a abobrinha e as ervilhas. Refogue por alguns minutos até que os legumes fiquem levemente dourados.
  • Adicione o bacalhau desfiado à frigideira e misture bem com os legumes.
  • Adicione as azeitonas, os tomates cortados e as ervilhas à mistura na frigideira.
  • Tempere com sal, pimenta, tomilho e manjericão a gosto. Mexa cuidadosamente para incorporar os temperos.
  • Cozinhe por mais alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem misturados e cozidos.
  • Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
  • Sirva quente, regado com um fio de azeite extra virgem e decorado com folhas de manjericão fresco.
Palavra Chave Bacalhau, Legumes, Saudável

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