Creme de funcho, alho francês e tomate com ovos escalfados

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Creme de funcho, alho francês e tomate com ovos escalfados e sem glúten para se deliciar e comer mais. Conheça este creme saudável e faça uma refeição super prática e deliciosa.

Tome nota desta receita para uma ocasião especial.

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Creme de funcho, alho francês e tomate com ovos escalfados (sem glúten)

Creme de funcho, alho francês e tomate com ovos escalfados (sem glúten)

Tempo de preparação 15 minutes
Tempo de cozedura 35 minutes
Tempo total 50 minutes

Ingredientes
  

  • 1 bolbo de funcho com folhas
  • 1 alho francês
  • 2 courgette pequenas
  • 1 talo de aipo
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho
  • 5 Folhas de acelga
  • Azeite
  • sal
  • 2 tomates maduros
  • óregãos
  • água
  • vinagre de sidra
  • 3 ovos
  • hortelã

Instruções
 

  • Retire as folhinhas verdes do bolbo de funcho e reserve-as. Corte o bolbo em fatias finas.
  • Corte o alho francês, a courgete, e o talo de aipo em rodelas.
  • Corte as folhas de acelga em juliana. Lave os legumes preparados e escorra bem.
  • Descasque a cebola e pique finamente, juntamente com o dente de alho.
  • Numa panela com azeite, junte os legumes, tempere com sal, tape e deixe estufar sobre lume muito brando.
  • Entretanto, lave o tomate, retire a pele e corte em pedaços pequenos.
  • Deite na panela, perfume com folhinhas de orégãos e deixe cozinhar tapado até o tomate se desfazer.
  • Cubra os legumes com água a ferver e triture com a varinha mágica.
  • Em seguida junte os ovos e deixe escaldar
  • Acrescente um pouco de hortelã.
  • Junte vinagre de sidra e perfume com as folhinhas verdes do funcho.
  • Misture bem, deixe arrefecer completamente e reserve no frigorífico.
  • Sirva a sopa bem fresca.
  • Acompanhe com croutons de pão frito ou cubinhos de pepino.

Notas

Palavra Chave Alho-francês, Funcho, Ovos, Sem glúten, Sopa, Tomate

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