Moqueca de Banana

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Moqueca de Banana deliciosa que pode ser servida com arroz, farofa, quinoa ou o que a sua criatividade mandar. Conheça esta sugestão saudável e faça uma refeição super prática e deliciosa.

Tome nota desta receita para uma ocasião especial.

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Moqueca de Banana

Moqueca de Banana

Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes

Ingredients
  

  • 3 bananas da terra cortadas em rodelas de 05cm
  • 2 tomates frescos picados grosseiramente
  • 1 cebola grande picada grosseiramente
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 lata de tomates sem pele processada com o suco dos tomates até virar um molho de tomate
  • 1 pimentão verde pequeno picado grosseiramente
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • Um punhado de salsa cebolinha e coentro
  • Azeite de oliva e/ou dendê
  • Sal e pimenta à gosto [para esta receita foi usado a pimenta calabresa]

Instructions
 

  • Em uma panela não muito pequena, doure o alho, a cebola, o pimentão e o gengibre ralado em azeite de oliva ou dendê, como preferir.
  • Quando estiver dourando mas não queimando, acrescente os tomates frescos, o molho de tomate e o leite de coco.
  • Baixe um pouco o fogo e deixe que os sabores de todos os ingredientes se misturem bem por cerca de 5 minutos.
  • Enquanto a sua moqueca está apurando sabores, aproveite para preparar as bananas.
  • Numa frigideira, frite as bananas num pouquinho de azeite.
  • Salpique as bananas com sal e pimenta.
  • As bananas estarão prontas quando ficarem bem amarelas e com partes douradas.
  • Acrescente as bananas à moqueca e prove para então temperara gosto.
  • Assim que estiver com o sabor perfeito, desligue o fogo.
  • Na hora de servir, coloque a salsinha, cebolinha e coentro por cima.

Notes

Keyword Bananas, Moqueca, Vegano, Vegetariano

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