Mingau de chocolate batido com crocante de nozes e quinoa

Mingau de chocolate batido com crocante de nozes e quinoa, prove esta delicia que vai adorar e querer mais. Conheça esta receita vegetariana e faça uma refeição super prática e deliciosa.

Tome nota desta receita para uma ocasião especial.

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Mingau de chocolate batido com crocante de nozes e quinoa

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Tempo de preparação 20 minutes mins

Tempo de cozedura 15 minutes mins

Tempo total 35 minutes mins

Ingredientes

  

Para mingau:

• 1/2 chávena de mingau de aveia
• 1 chávena de água purificada
• 2/3 chávena de leite de amêndoa morno
• 2 colheres de chá de mel cru orgânico ou néctar de agave para a versão vegana
• 1 colher de sopa de cacau cru em pó
• 2 colheres de óleo de coco
• Uma pitada de sal marinho

Para quinoa crocante:

• 1/2 chávena de quinoa lavada e coada
• 1/4 chávena de sementes de linhaça cruas esmagadas
• 1/4 chávena de sementes de girassol cruas
• 1/4 chávena de caju cru triturado
• 1/4 chávena de amêndoas cruas trituradas
• 1 colher de óleo de coco
• 1 colher de açúcar de coco
• Uma pitada de sal marinho

Instruções

 

• Numa panela média, adicione a aveia em flocos e a água, mexa para combinar, leve para ferver em fogo médio, reduza o fogo e deixe ferver por cinco minutos.
• Numa frigideira de ferro aqueça o óleo de coco, acrescente a quinoa, as sementes, as nozes, o sal e o açúcar de coco e toste por cinco minutos em fogo médio, depois transfira para uma tigela e reserve para arrefecer.
• Transfira a aveia cozida para o liquidificador, junto com 1/2 chávena de leite de amêndoa, óleo de coco, cacau em pó e néctar de agave, e processe até obter um líquido bem denso.
• Distribua uniformemente em tigelas de servir, adicione o restante do leite de amêndoa quente, polvilhe com a mistura de quinoa torrada e sirva quente.

Notas

*A mistura de quinoa rende uma quantidade maior do que para duas porções, mas pode guardar o restante em um recipiente hermético no frio por até uma semana.

Origem: Paladar da Alma

Palavra Chave Amêndoa, Cacau, Caju, Chocolate, Coco, Mel, Mingau, Nozes, Quinoa, Receita, Receitas, Vegetariano

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