Ramen Tan Tan

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Ramen Tan Tan prove esta delicia vegetariana que vai adorar e querer mais. Conheça esta saudável sugestão vegetariana e faça uma refeição super prática e deliciosa.

Tome nota desta receita para uma ocasião especial.

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Ramen Tan Tan

Ramen Tan Tan

Tempo de preparação 10 minutes
Tempo de cozedura 25 minutes
Tempo total 35 minutes

Ingredientes
  

  • 1/2 colher de sopa de óleo de sésamo
  • 1 cebolinha picadinha
  • 1 colher de sopa de gengibre descascado e picado
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 120 g de cogumelos botão cortados em cubos
  • 1/2 pimentão vermelho em cubos
  • 1/2 colher de sopa de gochujang
  • 3 chávenas de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de açúcar granulado
  • 2 colheres de sopa de pasta de sésamo japonês ou tahine
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 2 pacotes de macarrão ramen fresco – de macarrão ramen seco certifique-se de verificar os ingredientes, pois nem todo macarrão ramen é vegano

Coberturas

  • 3 cebolinhas cortadas em tiras pequenas
  • ichimi togarashi opcional

Instruções
 

  • Em uma panela em fogo médio, adicione o óleo de sésamo, a cebolinha, o gengibre e o alho e cozinhe por 1 minuto, até ficar perfumado.
  • Adicione os cogumelos, o pimentão vermelho e o gochujang e cozinhe por 4-5 minutos, até que a maior parte do líquido dos cogumelos tenha evaporado.
  • Adicione o caldo, o molho de soja, o açúcar, a pasta de tahine e o sal e mexa.
  • Deixe ferver e reduza para ferver borbulhante por 5 minutos.
  • Desligue o fogo, tape e deixe no fogo.
  • Enquanto isso, ferva o macarrão ramen de acordo com as instruções da embalagem.
  • Escorra e divida em duas tigelas.
  • Divida o molho entre as duas tigelas e cubra com cebolinhas fatiadas e ichimi ao lado.
  • Sirva imediatamente.

Notas

Palavra Chave Saudável, Vegan, Vegetariano

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